拉面：现吃现拉

◎ 拉面：现吃现拉

话说某人出差，饥肠辘辘。夜深了，餐馆都关了门。最后敲开了一家餐馆的门，他迫不及待地问店主：

“老板，还有吃的东西吗？”

“别的没有了，只有拉面吃。”

“吃拉面能吃饱吗？”

“你想吃多少，我就给你拉多少！”

“是细的，还是粗的？”

“想吃稀（细）的，我就拉稀；想吃臭（粗）的，我可以搞臭点。”

“新鲜吗？”

“保证新鲜，现吃现拉！”

上面这段对话，听起来总觉得别扭。不管它，今天的话题跟拉面有关。最近方便面涨价，许多速食厂商被冠以“扰乱价格市场”的罪名被警诫。8月16日世界拉面协会中国分会发表公开信，向全体消费者道歉。

方便面涨价，不是几个厂商联合起来，就能涨起来的，而是大环境所迫。国家统计局公布7月份居民消费价格指数(CPI)升至5.6%，创10年新高。各级政府发出紧急通知：“要站在全局和政治的高度，维护副食品价格的稳定。”

于是，便有了拉面协会的这封道歉信。世界上没有一个国家，能把物价上涨的责任，推给厂家。粮食价格上涨了6.0%，油脂价格上涨30.1%，肉禽价格上涨45.2%，方便面的价格不涨能行吗？没有钱赚，这面条谁也不愿意拉，也拉不出来。

责成拉面协会道歉，显然又是一个政治意味很强的动作。意思是说，目前物价上涨，不是政府宏观调控不力，而是某些不法协会、厂商所为。

拉面协会的这封道歉信，写得很不服气。“我们经过认真反思和检讨，认识到过多地强调行业生存，而忽视消费者权益和市场稳定，是法制观念淡薄的表现。虽然没有主观上的故意，但该行为违反了《价格法》的规定。此次涨价事件给社会带来了严重后果，我们负有不可推卸的责任，对此深感内疚，并向广大消费者致以深深的歉意。”

物价上涨的真正原因，不在于某行业形成了价格联盟，即使形成了，也不会持久，因为市场竞争因素，最终会摧毁这样的价格联盟。物价飞涨，是因为关在银行里的“老虎”被放了出来，造成市面上的热钱过多。几万亿居民储蓄，象一只猛虎，流窜于股市和房产之间，市面上的钱突然多了起来，流速突然快了起来，物价不涨才怪呢！

如果道歉，能够解决物价飞涨问题，那我们要尽快责成房产商道歉，因为房价高居不下；还要责成屠夫道歉，因为肉价翻了几倍。

Jackson.hu@tom.com

2007/08/18